Маш 0,25 кг

Описание

Маш (на англ. mung bean) ― это маленькие зеленые бобы. Родом эта культура семейства бобовых отдела покрытосеменных из Индии, где второе их название бобы мунг. Активно культивируется и используется в пищу в Китае, Туркменистане, Узбекистане, Корее, Японии и Юго-Восточной Азии. Едят маш целиком, лущеными, пророщенными, выделяют из них крахмал и делают лапшу. Существует много рецептов приготовления блюд (в т.ч. национальных): каш, салатов и супов. Бобы обладают лечебными свойствами, но больше их польза для женского здоровья.

Как и все бобовые это очень калорийный продукт. В 100 граммах маш содержится 323 ккал, а так же:

• Жиры ― 2 г
• Углеводы ― 46 г
• Белки ― 23,5 г
• Крахмал ― 43 г
• Моно- и дисахариды ― 3,38 г
• Зола ― 3 г
• Вода ― 14,2 г
• Пищевые волокна ― 11,5 г

Витамины:

• B1 (Тиамин) ― 0,621 мг
• B2 (Рибофлавин) ― 0,233 мг
• B3 (Ниацин, PP) ― 2,3 мг
• B5 (Пантотеновая кислота) ― 1,91 мг
• B6 (Пиридоксин) ― 0,382 мг
• B9 (Фолиевая кислота) ― 0,140 мг
• Витамин C ― 4,8 мг
• Витамин E ― 0,51 мг
• Витамин K ― 9 мг

Микро- и макроэлементы:

• Калий ― 1246 мг
• Железо ― 6,74 мг
• Магний ― 189 мг
• Марганец ― 1,035 мг
• Кальций ― 132 мг
• Натрий ― 41 мг
• Фосфор ― 367 мг
• Цинк ― 2,68 мг

Такой богатый состав железа и макроэлементов могут сравниться с мясом, и утолить с пользой голод любого вегетарианца.

Клетчатка, так необходимая нам для очищения кишечника и его нормального функционирования, тоже присутствует в бобах мунг.