Описание
Маш (на англ. mung bean) ― это маленькие зеленые бобы. Родом эта культура семейства бобовых отдела покрытосеменных из Индии, где второе их название бобы мунг. Активно культивируется и используется в пищу в Китае, Туркменистане, Узбекистане, Корее, Японии и Юго-Восточной Азии. Едят маш целиком, лущеными, пророщенными, выделяют из них крахмал и делают лапшу. Существует много рецептов приготовления блюд (в т.ч. национальных): каш, салатов и супов. Бобы обладают лечебными свойствами, но больше их польза для женского здоровья.
Как и все бобовые это очень калорийный продукт. В 100 граммах маш содержится 323 ккал, а так же:
- Жиры ― 2 г
- Углеводы ― 46 г
- Белки ― 23,5 г
- Крахмал ― 43 г
- Моно- и дисахариды ― 3,38 г
- Зола ― 3 г
- Вода ― 14,2 г
- Пищевые волокна ― 11,5 г
Витамины:
- B1 (Тиамин) ― 0,621 мг
- B2 (Рибофлавин) ― 0,233 мг
- B3 (Ниацин, PP) ― 2,3 мг
- B5 (Пантотеновая кислота) ― 1,91 мг
- B6 (Пиридоксин) ― 0,382 мг
- B9 (Фолиевая кислота) ― 0,140 мг
- Витамин C ― 4,8 мг
- Витамин E ― 0,51 мг
- Витамин K ― 9 мг
Микро- и макроэлементы:
- Калий ― 1246 мг
- Железо ― 6,74 мг
- Магний ― 189 мг
- Марганец ― 1,035 мг
- Кальций ― 132 мг
- Натрий ― 41 мг
- Фосфор ― 367 мг
- Цинк ― 2,68 мг
Такой богатый состав железа и макроэлементов могут сравниться с мясом, и утолить с пользой голод любого вегетарианца.
Клетчатка, так необходимая нам для очищения кишечника и его нормального функционирования, тоже присутствует в бобах мунг.
Детали
Вес | 250.00 g |
---|
Для отправки отзыва вам необходимо авторизоваться.
Отзывы
Отзывов пока нет.